Formaggio

Este dip de alcachofa y espinaca es de los que desaparecen en minutos: cremoso, calientito y perfecto para botanear con pan tostado, chips o crudités. Ideal para reuniones, carne asada o una noche de peli en casa; se prepara rápido y sin complicaciones.

Tip: puedes hacerlo en estufa (rápido y sin ensuciar) o llevarlo al horno para que forme una costrita dorada al final.

Con esta receta fácil, tendrás una botana lista en 15–20 minutos.

Ingredientes

• 200 g queso crema (a temperatura ambiente)

• ¼ taza crema líquida (crema para batir)

• ¼ taza mayonesa

• 2 dientes de ajo, prensados o bien picados

• ⅔ taza (76 g) queso parmesano rallado fino

• ½ taza (56 g) queso mozzarella rallado

• Pimienta negra al gusto

• 1 lata (≈400 g) corazones de alcachofa, bien escurridos y picados

• ⅔ taza espinaca cocida y bien escurrida, picada (trozos medianos)

Procedimiento

1. En estufa

   1. En una olla honda a fuego bajo-medio, mezcla queso crema, crema, mayonesa, ajo, parmesano, mozzarella y pimienta. Mueve constantemente hasta integrar y que se vea cremoso.

   2. Agrega alcachofa y espinaca sin líquido. Mezcla 2–3 min hasta que todo esté caliente y homogéneo.

   3. Sirve bien caliente con chips, pan tostado o crudités.

   
   

   2. Al horno (opcional)

   1. Precalienta a 180 °C. Engrasa ligeramente un refractario (spray antiadherente o un poco de mantequilla).

   2. Vierte la mezcla y hornea 20–25 min hasta que burbujee. Si quieres costrita, gratina 2–3 min al final.

   
   

   Tip: Escurre y presiona la espinaca y las alcachofas con toalla de cocina para que el dip no quede aguado.

   
   
   
   

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