Kefta de Pollo con Salsa de Ajo Rostizado y Ensalada Fresca
- Pamela Murra
- Oct 9
- 2 min read
Para wraps o ensalada, ¡queda buenísimo! Dale variedad a ese pollo.
Ingredientes
Para el kefta de pollo:
800gr de pollo cortado en fajitas
2 cdas de pasta de tomate
2 cdas de ajo en polvo
2 cdas de paprpika
2 cditas de comino
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra
2 cdita de cúrcuma
⅓ taza de perejil fresco picado
⅓ taza de cilantro fresco picado (opcional)
4-6 cdas de aceite de oliva (para integrar bien todos los ingredientes antes de poner el pollo)
Para la salsa de ajo rostizado:
1 cabeza de ajo
1 cda de aceite de oliva
1 cdta de sal
¼ taza de mayonesa
¼ taza de yogur griego
Jugo de ½ limón
1 cda de paprika
1 cda de pimienta
Para la ensalada fresca:
½ cebolla morada en tiras finas
1 taza de tomates cherry en cuartos
¼ taza de perejil fresco picado
1 cdta de sal
1 cdta de pimienta
1 cdita de cáscara de lima
Jugo de 1 limón
2cdas de aceite de oliva
Procedimiento
Precalienta el horno a 180°C (350 °F). Corta la parte superior de la cabeza de ajo, rocía con aceite y sal, envuelve en papel aluminio y hornea 45–60 min hasta que estén suave y dorado, o mete a la air fryer por 25min a 380F.
En un bowl grande mezcla todos los ingredientes del pollo (dejando el pollo al final para después de que ya hayas integrado todo).
Hornea por 25-30min o que la temperatura interna esté en 165F.
Mientras tanto, mezcla la cebolla, tomates, perejil, sal, pimienta, cáscara de lima, aceite de oliva y jugo de lima para la ensalada.
Saca el ajo rostizado, aplástalo y mezcla con la mayonesa, yogur, limón, pimentón y pimienta.
Unta la salsa sobre panpita, agrega 1–2 tiras de kefta y encima la ensalada. Enróllalo bien y, si quieres un toque extra, dóralo en sartén con un poco de aceite 1–2 min por lado. O también transfórmalo en ensalada, dejando el pan.
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