Pollo al Cilantro estilo ensalada o como bowl

Un bowl fresco, dulcecito y con muchísimo sabor. La clave está en esta marinada de limón, cilantro y miel… y en guardar la mitad para usarla como salsa al final. 🌿🍋

Ingredientes

Importante: vamos a guardar la mitad de esta salsa para usarla al final.

• 1/4 de taza de jugo de limón

• 1 cda de ralladura de limón

• 3/4 de aceite de oliva

• 1/2 taza de cilantro picado lo más pequeño que podamos

• 2 cdas de miel de abeja

• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. Para armar tu bowl

   • Arroz

   • Pepino

   • Mango

   • Acelga/espinaca

   • Pechugas de pollo (ya marinadas y cocinadas)

   
   

   1) Prepara la marinada (y separa la mitad)

   1. En un bowl mezcla muy bien:

      • jugo de limón

      • ralladura de limón

      • aceite de oliva

      • cilantro finamente picado

      • miel

      • sal y pimienta al gusto

   2. Divide la mezcla en dos:

      • Mitad para marinar el pollo.

      • Mitad la reservas para usarla al final como salsa.

   
   

   2) Marina el pollo

   1. Coloca tus pechugas en un recipiente.

   2. Vierte la mitad de la marinada encima del pollo.

   3. Tapa y lleva al refrigerador:

      • mínimo 25 minutos

      • máximo 1 hora

   
   

   3) Cocina el pollo

   1. Calienta un sartén bien caliente.

   2. Agrega las pechugas sin aceite extra (no se necesita porque ya lo llevan en el marinado).

   3. Deja que se doren muy bien y voltea para dorar del otro lado.

   4. Retira y corta en fajitas.

   
   
   
   
   
   

   4) Arma tu bowl

   En tu bowl coloca:

   1. Arroz

   2. Pepino

   3. Mango

   4. Acelga/espinaca

   5. El pollo arriba

   6. Y al final, vacía un poco de la salsa del marinado que reservaste al principio.

   
   

TIPS

1. Ajusta sal al final (la soya ya aporta).

2. Para versión sin gluten, usa tamari o coco aminos.

3. Exprímele limón o agrega unas gotas de aceite de chile al servir para un toque extra.

   
   

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