Receta de Hummus Fácil y Casero
- Pamela Murra
- Jan 2
- 2 min read
El hummus es una de esas recetas que nunca pasan de moda. Su textura cremosa y su sabor único lo convierten en un acompañamiento perfecto para vegetales, panes o incluso como un dip para disfrutar con amigos.
Suave, Cremoso y Lleno de Sabor
Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, este hummus casero es ideal para llevar un toque mediterráneo a tu mesa.
Receta Fácil de Hummus Natural y Casero
Ingredientes
1 taza de garbanzos secos = 250gr aprox = 3 tazas de garbanzo remojado por (12-24hrs en agua a temperatura ambiente)
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1½ cucharadita de sal
⅓ taza y 1 cda de tahini
2 dientes de ajo picados o prensados
Jugo de 2 limas
¼ cucharadita de comino en polvo (opcional)
100ml de agua en caso que veas que tu hummus esta muy espeso (esto puede variar según el tahini que uses)
Aceite de Oliva y Paprika para decorar una vez servido
Procedimiento
La tarde o noche antes, deja 1 taza de garbanzo seco en remojo (recuerda poner bastante agua porque crecerán 3 veces su tamaño). 1 taza garbanzo seco= 250gr = 3 tazas. de garbanzo después de remojo de 12-24hrs.
Tira el agua y enjuaga el garbanzo.
Llena una olla de agua y vacía el garbanzo ahí. Espera a que hierva y baja el fuego, agrega el bicarbonato y sal. Espera de 30-40min (removiendo la espuma o cascaras que floten a la superficie)
Una vez que hayan pasado los 40min, enjuaga con agua a temperatura ambiente y empieza a pelar la cascara de la mayoría del garbanzo (entre mas cascara quitemos, quedará más cremoso nuestro hummus).
En un procesador de alimentos agrega el garbanzo, tahini, ajo, jugo de lima y hasta el final agua según la cremosidad que quieras en tu hummus.
Sirve en un plato y decora con un poco de aceite de oliva y paprika.
Consejos Adicionales
Prepara con antelación: El hummus se conserva perfectamente en el refrigerador por hasta 5 días, lo que lo hace ideal para snacks rápidos.
Retira las cáscaras: Es tardado, pero si puedes retira algunas de las cáscaras del garbanzo para un hummus más terso.
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